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Les restaurants ethniques sont légion au Québec, où le cosmopolitisme est devenu à la mode. Chaque ville moyenne a son restaurant chinois, thaï, polonais, italien, parfois français, sans compter les innombrables restaurants de type fast-food américain. Il y a pourtant un grand oublié à travers tout ça: la cuisine du terroir typiquement québécoise.

Nos ancêtres, comme nos grands-parents, avaient un nombre considérable de recettes, fines et populaires, de desserts et pâtisseries bien de chez nous. L’heure est venue de redécouvrir cet aspect de notre identité.