Patates à Bernard

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  • Patates à bernardPatates coupées en dés (quand c'est des petites patates, des fois je propose des tranches…et quand c'est des patates fraîches, plutôt que les éplucher on peut les brossés. À vous de voir!)
  • Herbe salées (une cuillère à soupe pour 5-6 patates)
  • Lard salé, bacon…(j'utilise généralement de l'huile végétale parce que c'est rare que j'ai du lard ou du bacon dans mon frigo – l'avantage c'est qu'on peut mélanger les herbes salées avec l'huile avant de la verser sur les patates, c'est plus uniforme. Sauf qu'une ou deux tranches de bacon ça donne un très bon goût, on l'ajoute cru sur les patates avant d'enfourner)
  • Petites tranches d'oignon
  • Poivre
  • De la ciboulette
  • On mélange bien dans un plat pour le four muni d'un couvercle. On laisse au four à 350 pour une heure!

– Myriam Saint-Pierre, Temiscouata

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